范文预览：下载:中医院实习总结报告26doc2013年石家庄中医院实习报告总结转眼间，实习结束了，在中医院学到好多有用的东西。对餐饮的经营以及工作的流程都有了清晰直观的认识。一、结构组成中医院餐厅有以下几个部分组成：仓库、毛菜间、素切配间、冷藏间、肉切配间、小灶、大灶、主食间、洗消间、前厅售卖以及配送通道。仓库：储存采购来的物品；毛菜间：粗加工各种蔬菜；素切配间：对蔬菜进行清洗整理以及切配；冷藏间：储藏各种...